人参莲子排骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材:排骨、人参、莲蓬、生姜。
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点击查看大图 将生姜去皮切片,人参清洗干净,莲蓬里的莲子剥下来,然后再将皮剥掉即可。
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点击查看大图 将排骨反复用清水洗干净后,放入锅中,加入适量冷水,加入料酒和生姜片,开始焯水。
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点击查看大图 等待水开,再将排骨煮5分钟,然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分。
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点击查看大图 将排骨、人参、莲子一同放入锅中,加适量水淹没过食材,然后加入适量食盐调味,盖上锅盖,炖汤两小时。
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最后一步
点击查看大图 等时间到,稍微冷却以后,打开锅盖,一锅营养好喝又滋补的汤就做好了。
小贴士
1、嫩的莲子不用去掉莲心也不苦,如果是老的莲子要去掉莲心,否则会苦,用牙签从莲子一头穿过去,即可轻松去掉莲心,莲心不要扔,晒干了泡茶喝,可以去火。 2、排骨加入生姜片和料酒一起焯水,可以去除腥味。
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发布于 2019-10-19
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