鲜嫩爽滑的虾滑汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾剥壳去虾线,虾头不要扔哦可以炸虾油!大约虾仁200克
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点击查看大图 把剥好的虾仁洗干净,切成丁再剁成虾泥!
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点击查看大图 在虾泥中加入1克胡椒粉
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点击查看大图 加入一个蛋清顺时针方向搅拌均匀
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点击查看大图 加入4克盐
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点击查看大图 加入10克玉米淀粉锁住水分
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点击查看大图 顺着一个方向搅拌至有粘性
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点击查看大图 锅中烧开水,加入生姜片,水开转小火
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点击查看大图 舀一勺虾泥,或者用手挤
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点击查看大图 把虾泥放入锅中,
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点击查看大图 加入1勺盐,一点点胡椒粉,也可以放一点点油!
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点击查看大图 煮开后放入葱花!
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点击查看大图 好喝的虾滑汤
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最后一步
点击查看大图 爽滑Q弹
小贴士
做虾滑一定要搅拌至有粘性哦! 如果吃火锅用就把调好的虾滑放入裱花袋中,要吃多少挤多少!吃不完可以放冷冻保存!
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展开全部14个步骤
发布于 2019-10-15
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