丝瓜蒸粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 粉丝提前用冷水泡软备用;
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点击查看大图 丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
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点击查看大图 把切好的丝瓜垫在碗底;
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点击查看大图 然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
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点击查看大图 大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
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点击查看大图 往炒锅中加入适量植物油,烧热后放入一半蒜蓉;
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点击查看大图 爆香炒至焦黄;
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点击查看大图 装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
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点击查看大图 用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
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点击查看大图 蒸锅中装入适量清水,大火烧开后把碗放上蒸盘;
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点击查看大图 蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
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最后一步
点击查看大图 大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;
小贴士
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看; 2、酱汁口味也可根据自身口味调整;
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发布于 2019-10-15
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