自制重阳糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用一个盆,称量好大米粉和糯米粉。
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点击查看大图 加入白糖,食用油和清水。
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点击查看大图 用手搓好,面团状态是用手可以很容易给它捏成团,但是轻轻一揉就能散掉就可以了!
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点击查看大图 过筛,这一步有点累,需要耐心。
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点击查看大图 过筛好的面粉倒入模具中,每个模具先倒一半的量,然后把它们摆入到臻米脱糖电饭煲内胆的蒸网上,用大蒸网。
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点击查看大图 盖上盖子,选择蒸菜功能,时间显示为25分钟,不需要这么长时间,差不多蒸10分钟就可以了!
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点击查看大图 10分钟以后取消蒸菜功能,打开锅盖,小心的取出模具,在米糕上铺一层豆沙。
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点击查看大图 再加上余下的粉,填满模具即可。
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点击查看大图 在最上面放上葡萄干和蔓越莓,当然也可以用核桃和大枣。
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点击查看大图 再次把它们放入臻米脱糖电饭煲的蒸网上。
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点击查看大图 盖上锅盖,仍然选择蒸菜功能,直接蒸25分钟就可以了。
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点击查看大图 米糕蒸得非常好呢!
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点击查看大图 等到稍凉后脱模就可以享用了。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
我用的是臻米脱糖电饭煲,这款电饭煲最大的功能是做脱糖饭。 1, 米汤分离核心技术,米和米汤分开,脱糖效果真实可见 2, 通过煮沥蒸三步,溶解掉米饭中多余的淀粉,从而降低糖分 3, 内胆加热核心技术,蒸饭速度更快,时间更短 4, 食品级304不锈钢材质内胆,健康易清洁 5, 8项国家级专业技术,颜值担当
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发布于 2019-10-10
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