香煎鸡翅#秋天怎么吃#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右,洗净后用厨房纸擦干表面多余水分,然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味;
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2/10
点击查看大图 姜洗净切成姜丝;
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3/10
点击查看大图 倒入除辣椒外的调味料;
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4/10
点击查看大图 搅拌均匀后腌制2小时以上,使鸡翅充分入味;
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5/10
点击查看大图 辣椒切斜刀块备用;
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6/10
点击查看大图 锅中倒少许食用油烧热,将鸡翅上的水分要擦干防止溅油,再依次排放锅中改小火慢煎;
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7/10
点击查看大图 一面呈焦黄状再翻到另外一面,继续煎至焦黄变色状态;
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8/10
点击查看大图 添入适量啤酒(小孩可替换成清水等),没过鸡翅,大火烧至沸腾后改中小火炖煮;
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9/10
点击查看大图 待锅内汤汁减少,鸡翅软烂后,倒入青椒;
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最后一步
点击查看大图 改大火翻炒收汁即可;如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味,翻拌均匀出锅。
小贴士
1、生抽、老抽均有咸味,因此注意盐的放入; 2、不能吃辣可以不放;
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发布于 2019-10-09
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