麦霸脆皮爆浆泡芙
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时间:30分钟
食材清单
酥皮配方
、
黄油
180g 、
砂糖
180g 、
蛋糕粉
150g
、
泡芙面糊
、
维益泡芙预拌粉
150g
、
全蛋
250g
、
色拉油
100g 、
纯净水
250g 、
草莓馅料
、
树莓果泥
50g
、
草莓果泥
100g
、
英士顿克林姆酱
100g
、
维益爱真稀奶油
200g
、
香草馅料
、
维益爱真稀奶油
300g
、
炼乳
20g 、
香草酱
2g
、
榛果巧克力馅料
、
黑巧克力
100g 、
榛果酱
50g
、
牛奶
150g 、
维益爱真稀奶油
400g
、
草莓淋面
、
草莓味巧克力
80g
、
白巧克力
140g 、
色拉油
60g 、
白巧克力淋面
、
白巧克力
220g 、
色拉油
60g 、
黑巧克力淋面
、
黑巧克力
220g 、
色拉油
60g 烹饪步骤
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1/36
点击查看大图 将黄油、砂糖放入搅拌机中,将砂糖打化。
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2/36
点击查看大图 -
3/36
点击查看大图 加入蛋糕粉搅拌均匀。
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4/36
点击查看大图 将搅好的面团搓成团,用保鲜膜包住放入冷冻,冷冻15-20分钟。
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5/36
点击查看大图 将冷冻好的面团用擀面杖擀至2mm薄厚,备用。
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6/36
点击查看大图 将全蛋、色拉油放入搅拌机中搅拌均匀。
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7/36
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8/36
点击查看大图 加入维益泡芙预拌粉,低速打至1-2分钟粉状和液体混合均匀。
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9/36
点击查看大图 慢慢分次加入纯净水。
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10/36
点击查看大图 搅拌至细腻无颗粒。
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11/36
点击查看大图 将面糊放入纸杯模具中,每一个装45g面糊。
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12/36
点击查看大图 将装好的纸杯放入马芬模具中,把做好的酥皮用模具刻出小圆片,放在泡芙面糊上面。
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13/36
点击查看大图 送入烤箱,平炉上火180℃,下火160℃,烤至45-50分钟。
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14/36
点击查看大图 将树莓果泥、草莓果泥一起隔水融化。
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15/36
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16/36
点击查看大图 在融化的果泥中,加入英士顿克林姆酱搅拌均匀。
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17/36
点击查看大图 将步骤2中得到的混合物,倒入维益爱真稀奶油中。
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18/36
点击查看大图 将步骤3中的混合物打发至7-8成。
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19/36
点击查看大图 所有材料混合。
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20/36
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21/36
点击查看大图 打至7-8成。
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22/36
点击查看大图 巧克力和榛果酱隔水融化。
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23/36
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24/36
点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀。
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25/36
点击查看大图 维益爱真稀奶油打至7-8成,加入巧克力榛果酱,搅拌均匀。
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26/36
点击查看大图 巧克力隔水融化加入色拉油搅拌均匀。
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27/36
点击查看大图 -
28/36
点击查看大图 巧克力隔水融化加入色拉油。
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29/36
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30/36
点击查看大图 巧克力隔水融化加入色拉油。
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31/36
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32/36
点击查看大图 麦Q风家族装饰把做好的馅料用裱花袋挤入泡芙。
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33/36
点击查看大图 做好的淋面降至手温淋在泡芙表面。
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点击查看大图 撒上些珍珠糖稍作装饰,整个麦Q风制作完成。
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最后一步
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展开全部36个步骤
发布于 2019-10-09
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