虫虫豆沙包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备面包机和各种材料,手动也可以,不过会很粘手
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点击查看大图 牛奶淡奶油蛋液等流质加入面包机
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点击查看大图 再加入固体类的糖、面粉酵母,在面包机启动前和匀固体材料,按下面包面团程序,十分钟后加入盐和黄油
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点击查看大图 完成自动发酵至两倍大,手上抹点黄油将面团取出,分成六份,整理成圆形,收口朝下的剂子,豆沙分成六份每份30g
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点击查看大图 盖上保鲜膜防止风干,醒面十分钟后用手按压成稍厚的片
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点击查看大图 没拍照,自行想像包汤圆一样包入豆沙馅,收囗朝下撖成长条用刀斜划几刀,翻过面卷成团成型。
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点击查看大图 醒发半小时后刷上蛋液
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最后一步
点击查看大图 烤箱160度预热后,烤制20-25分钟即可
小贴士
1、牛奶,淡奶油,鸡蛋液一定要用冷藏过的 2、黄油室温软化,后放更容易出膜 3、发酵好不用再揉,基本不用工具,用手就可以整理成形, 4、面团光滑的一面始终朝外,成品外观才好 5、不会发视频,挺不好形容的
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展开全部8个步骤
发布于 2019-10-03
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