排骨蒸红薯
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净后调入2大勺生抽,1大勺料酒,1大勺老干妈辣豆豉,1大勺烧烤酱,2克盐,1大勺蒜末,用手抓匀,腌制半小时以上。
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2/5
点击查看大图 红薯切滚刀块,也放到腌好的排骨里抓抓匀,让表面裹上点味道。
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3/5
点击查看大图 准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落,先放入红薯块垫底,再摆上排骨,把腌排骨多余的料汁也淋上去。
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4/5
点击查看大图 铺好之后上蒸锅,加足水,开大火,上汽后转中火继续蒸40分钟。
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最后一步
点击查看大图 出锅点缀香菜叶就可以啦,排骨入味十足,红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味,也特别美味呢!
小贴士
蒸屉底部不用铺油纸,有孔的这种在蒸的时候会让排骨多油的油脂漏下去,吃的时候不会腻。
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发布于 2019-09-30
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