酸酸甜甜~糖葫芦~
118696人浏览 · 2495人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 红彤彤的山楂~
-
2/12
点击查看大图 放进水里让它们泡个澡。然后去掉底部的蒂及上部的柄
-
3/12
点击查看大图 晾干或者用厨房纸擦干表面,用竹签串起来。
-
4/12
点击查看大图 取一口干净的锅,放入绵白糖
-
5/12
点击查看大图 加入清水
-
6/12
点击查看大图 加热,先大火煮开再转小火满满熬煮
-
7/12
点击查看大图 熬煮的时间有点长,大约在七八分钟吧
-
8/12
点击查看大图 仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多时,差不多就好了。
-
9/12
点击查看大图 拿根筷子蘸下糖液,然后放进清水里冷却,咬一下,脆脆的不粘牙就可以了。
-
10/12
点击查看大图 把串好的山楂放进去快速滚一下
-
11/12
点击查看大图 糖衣炮弹
-
最后一步
点击查看大图 裹好糖液的山楂直接放在油纸上,或者抹了油的铁盘中,待糖凝固即可。
小贴士
~碎碎念~ 1、糖的量根据需要裹糖的食材决定。但糖:水的比例一般就是2:1。 2、用白砂糖或者绵白糖熬糖液,一定不能着急,小火慢慢熬,以防止熬过火。 3、鉴定糖液合格与否的最简易方法:准备一根筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙 。 4、用油纸或者刷油的盘子,并放在温度略低处十分钟让其彻底凝固 5、山楂还可以换成任何自己喜欢的水果。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-09-27
换一个做法相关分类
相关推荐