绵柔戚风
155613人浏览 · 4557人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1.玉米油,糖(蛋黄糊用),混合乳化
-
2/8
点击查看大图 2,蛋黄加入1中,搅匀
-
3/8
点击查看大图 3,低筋面粉过筛加入2中,搅拌均匀成蛋黄糊
-
4/8
点击查看大图 4,蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡
-
5/8
点击查看大图 5,蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
-
6/8
点击查看大图 6,将面糊倒入模具。
-
7/8
点击查看大图 7,蒸烤箱调'上下烤'功能预热至185度 30-35分
-
最后一步
点击查看大图 8,出炉倒扣
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-09-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#放假请来我的家乡吃#生煎包29835人看过
-
春季养生之黑芝麻馒头14632人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#韩式脆皮年糕30474人看过
-
#放假请来我的家乡吃#凉拌土豆条24257人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#凉拌折耳根12314人看过
-
#放假请来我的家乡吃#刺老芽炒鸡蛋15241人看过
-
-
海岛2万步,奖励氧气精灵chy
-
放假请来我的家乡吃 如果你到云南,随处可见大街小巷都是卖狼牙土豆的商贩,那种风靡程度可见它的受欢迎程度。每次上街我总要10元买一份品尝,自己在家也经常做。这道凉拌土豆条其实跟狼牙土豆做法差不多,口感不输街上卖的,只是临时三刻狼牙刀不知去向,所以我切成条。 💐食材清单:土豆2个 小葱1根 蒜蓉1勺 姜末1勺 老抽1勺 生抽1勺 芝麻油1勺 花椒油少量 盐适量 白糖1/2勺 油辣椒1勺 薄荷可以加 💐烹饪步骤: 1.土豆2个,削去外皮,洗干净切成条备用。 2.用清水多冲洗几遍,洗干净淀粉备用。(如果不马上做,要将土豆条用清水浸泡上,以免氧化变黑) 3.小葱1根,洗干净切碎备用。(薄荷叶可以随自己洗好添加) 4.锅里放入适量油,放入土豆条煎或者油炸至金黄酥香,捞出沥干油份备用。 5.将炸好的土豆条和小葱薄荷叶一起放入碗里。 6.准备凉拌汁:蒜末1勺+姜末1勺+油辣椒1勺+老抽1勺+生抽1勺+醋1勺+芝麻油1勺+花椒油1/2勺+白芝麻1勺+白糖1/2勺+盐适量+温开水适量拌匀。 7.将调好的凉拌汁倒在炸好的土豆条上拌匀即可出锅。养生打卡 阿冒冒美食