白灼粉肠
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的粉肠,用生粉、料酒反复不断揉搓,再用洗水清洗(划重点:上等的粉肠是做出优秀口感的重要因素之一,如何挑选好的粉肠呢?先观察粉肠的颜色,如果里面的粉是乳白色就是不苦的,如果是黄色的,即为苦肠。同时,将粉肠放鼻子前面闻一下,如果没有异味且表面无黏液呈光滑状,就是比较新鲜的)
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点击查看大图 锅中注水烧开后,放入粉肠焯水去腥,并捞出备用
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点击查看大图 另起汤锅,水开后放入粉肠
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点击查看大图 煮10-15分钟,煮熟后捞出
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点击查看大图 如果想喝汤,可以就着煮完粉肠的汤水,加入自己喜欢的食材,我加了骨头和冬瓜
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点击查看大图 粉肠切成等量大小的段后装盘
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点击查看大图 蒜、生抽、香油、小米椒做成蘸酱
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最后一步
点击查看大图 或者直接淋到粉肠上食用
小贴士
掌握好如上粉肠的挑选和清洗,手残党也能做出美味的成品~不信你试试~
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展开全部8个步骤
发布于 2019-09-23
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