#秋天怎么吃#萝卜干红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切成一厘米宽的肉丁
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点击查看大图 葱姜蒜切好备用
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点击查看大图 肉放进锅里小火煸出油
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点击查看大图 肉丁变成外焦里嫩，大部分油已经煸出来了
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点击查看大图 把肉捞出来控油，锅里的油盛出去，另起锅加入适量清水，冰糖小火炒
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点击查看大图 冰糖炒出焦糖色
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点击查看大图 加入肉，葱姜蒜。翻炒均匀
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点击查看大图 加入温水，生抽，老抽，料酒
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点击查看大图 大火烧开
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点击查看大图 加入泡好的萝卜干
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点击查看大图 翻炒均匀，加入温水
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点击查看大图 大火烧开，转中火慢炖30分钟，然后大火收汁
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点击查看大图 出炉开吃
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点击查看大图 锅美菜香
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点击查看大图 来一张全景图
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最后一步
点击查看大图 快来，我有锅有肉，你有故事吗
小贴士
今天用铸铁锅教大家做一道不加一滴油的红烧肉。话说最适合红烧类菜式的锅就是铸铁锅了， 因为她无涂层，受热均匀，耐高温，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与 美味。可以完全实现中式大火炒制的菜式特色。 据说这个品牌的锅具材料是精选自瑞典韦特恩湖泊（LAKE VATTER），纯净无杂质，导热更快 、更均匀，匠人们是在1500度高温中将生铁熔入模具，一体成型， 再经过手工铸造打磨，每 一口锅都历经76道工序，全过程手工打造，每一口锅都独一无二。而且，手柄选用的是百年核 桃木，更显品位，这个就厉害了啊， 好了，锅好不好，还是要做了菜，才知道，快来跟我一起试一试吧
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发布于 2019-09-19
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