抹茶星冰乐冷饮
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的材料,这次用到的淡奶油是黑白喷射淡奶油,不需要打发直接摇一摇按出来挤在上面就可以了,很方便用
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点击查看大图 牛奶加热到60度左右,再将抹茶粉倒入盆中
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点击查看大图 用手动打蛋器搅拌均匀,用热的牛奶来先化开抹茶粉是为了后面打成沙冰时不会有颗粒
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点击查看大图 最后再过筛一次,把颗粒过一遍做出来的口感会更好一点
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点击查看大图 冰块取出放入破壁机中,再把混合均匀的抹茶汁和黑白炼乳一起倒入破壁机中
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点击查看大图 破壁机调至砂冰档,搅拌时间30秒左右,打成沙冰状再倒入杯中
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点击查看大图 最后直接用黑白喷射淡奶油沿杯口一圈,将奶油挤在杯中即可
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最后一步
点击查看大图 最后在表面上撒少许抹茶粉即可饮用。
小贴士
小贴士 1、提前制作冰块。将饮用水倒入制作冰块的模具中,放冰箱冷冻 2、抹茶粉必须要用60度的牛奶来化开冲泡(用手摸会觉得有点热的水温即可),沸水、冷水会导致抹茶结块和过快氧化变色
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发布于 2019-09-16
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