东北杀猪菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
2斤 、
酸菜
1斤半 、
血肠
500克
、
粉条
150克 、
葱
1棵 、
姜
1大块 、
蒜
6瓣 、
料酒
1勺半 、
花椒
1茶匙 、
大料
4瓣 、
小茴香
1茶匙 、
胡椒粉
1茶匙 、
鸡精
1茶匙 、
酱油
2勺 、
香油
1茶匙 、
盐
1勺 、
食用油
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 1五花肉切大片焯水,捞出清洗干净备用。
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2/11
点击查看大图 2粉条洗净,提前用清水浸泡。
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3/11
点击查看大图 3酸菜洗净切细丝待用。
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4/11
点击查看大图 4锅中倒入适量清水,放入焯好的五花肉,放入葱段,姜片和料酒,大火烧开转中火煮十五分钟关火,冷凉一会,撇去浮油。
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5/11
点击查看大图 5热锅加油,放入葱姜末爆出香味,倒入酸菜翻炒五分钟后关火。
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6/11
点击查看大图 6炒好的酸菜倒入煮五花肉的锅中,大火烧开后加入姜片,葱段,一小勺花椒,大料,一小勺茴香,中小火慢炖二十五分钟。
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7/11
点击查看大图 7二十五分钟后放入粉条,继续炖。
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8/11
点击查看大图 8炖到粉条熟透,放入血肠煮三分钟后捞出血肠,调入盐,鸡精,胡椒粉调味,淋入香油出锅。
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9/11
点击查看大图 9装盘,血肠切斜刀段摆在上层,撒上葱花即可。
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10/11
点击查看大图 10蘸料,蒜末,酱油,辣椒油,醋等,按自己口味调制即可~
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最后一步
点击查看大图 11杀猎菜成品
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-09-16
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