#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米提前浸泡半小时,然后放入锅里,加入超过水位4-5厘米的水,加入切好的香菇片和生姜丝,倒入一点点油
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点击查看大图 上面的升降篮里放上洗好的海鲜,放上几片生姜片,这样蒸出来的海鲜特别鲜美但没有腥味。图妈这次用的有石蟹,虾菇,对虾,花蛤,淡菜,蛏子,你喜欢吃什么就放什么。
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点击查看大图 盖上盖子,按下火锅键,开猛火,开煮,图妈用的是升降电火锅,上面蒸,下面煮,很好用
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点击查看大图 6分钟这样,上面的海鲜就已经熟了,蒸海鲜时的鲜汁全流到了下面的粥里。这时候我们可以把海鲜取出了,这个时间保证了海鲜最美味的鲜味,然后把下面的粥搅一搅,防止粘底
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点击查看大图 海鲜取出,配上一份自制的蘸料,开吃~锅里的粥调成中火,让它继续熬煮着
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点击查看大图 来,请你吃个虾,张口~
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点击查看大图 待海鲜吃完,下面的粥也熬好了,加上切好的芹菜丁,搅拌一下,加少许盐调味,马上就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 出锅,不用放一颗味精,却鲜到掉眉毛的海鲜粥就开吃了~
小贴士
蒸海鲜时放几片姜片,不仅能保持鲜味,还能去掉腥味,能保证海鲜更鲜美~
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发布于 2019-09-14
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