#晒出你的团圆大餐#爆汁冬笋虾仁
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鲜虾
400g
、
冬笋
150g 、
香菇
2朵 、
青红椒
各15g
、
盐
适量 、
油
适量 、
白胡椒粉
适量
、
生抽
1小勺 、
蚝油
1小勺 、
料酒
适量 、
淀粉
1小勺 、
葱花
适量 、
淀粉
适量 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 准备好鲜虾。
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2/18
点击查看大图 将鲜虾清洗干净,剥去虾头和虾壳,挑出虾线,用厨房用纸吸吸水分,放少许料酒、一小捏盐、1小勺淀粉拌匀,腌制2分钟左右。
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3/18
点击查看大图 开大火置锅,锅里放适量的油,当油温4或者5成热时放入虾仁,当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下,虾仁颜色变粉立即盛出备用。
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4/18
点击查看大图 炒好的虾仁备用。
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5/18
点击查看大图 质嫩味鲜的冬笋,清脆爽口,富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维,被称为菜中珍品。
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6/18
点击查看大图 先将冬笋外壳剥去,再削去表面的硬皮,切成薄片。
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7/18
点击查看大图 青红椒切片,香菇切片。
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8/18
点击查看大图 冬笋片和香菇片焯水,捞出备用。
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9/18
点击查看大图 调制碗汁:生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉少许、蚝油1小勺、盐少许、水1勺、淀粉1勺,调匀备用。
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10/18
点击查看大图 热锅凉油放入葱花。
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11/18
点击查看大图 放入青红椒、冬笋、香菇、少许的白胡椒粉迅速翻炒。
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12/18
点击查看大图 放入炒好的虾仁迅速翻炒。
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13/18
点击查看大图 倒入准备好的碗汁。
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14/18
点击查看大图 翻炒均匀即可。
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15/18
点击查看大图 成品图。
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16/18
点击查看大图 成品图。
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17/18
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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发布于 2019-09-12
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