荷叶叫花鸡
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备:将鸡整理干净,用刀背把鸡腿的骨头敲段,以便折叠成型,干荷叶用冷水泡10分钟
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点击查看大图 洋葱、香菇切块;在大碗中放入葱姜蒜、盐、耗油、酱油、花椒等调味料,搅拌均匀
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点击查看大图 把鸡放进调料碗中,用手鸡按摩,将调味料按摩入味
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点击查看大图 用保鲜膜封好,腌制4小时以上
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点击查看大图 把切好的洋葱和香菇放入腌鸡的调料中,搅拌均匀;再将食材塞入鸡腹中
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点击查看大图 用荷叶将鸡包裹好
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点击查看大图 冷水和面,揉成软硬适中的面团;将面团擀成一张大圆,并用面皮把荷叶鸡包裹好
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点击查看大图 方太烤箱,热风烘焙模式,200℃,70分钟
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最后一步
点击查看大图 烤好后敲开面皮,掀开荷叶,就是嫩滑的叫花鸡了
小贴士
鸡的腌制时间为一晚上最佳哦
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展开全部9个步骤
发布于 2019-09-12
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