湖北特色蒸鱼糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头,抽出鱼线。
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点击查看大图 从鱼的背部切开,用刀把骨头剔除了。
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点击查看大图 顺手把鱼的皮也去除了,留下鱼肉备用。
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点击查看大图 加猪肉一起放进料理机,设定冰沙一分钟就打好了。
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点击查看大图 细腻度不错,自己看看自家的料理机,设定时间。
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点击查看大图 加淀粉40克,盐一勺,植物油一勺。
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点击查看大图 加料酒葱花混合一下,鱼蓉黏稠一些,不要太稀了就可以了。
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点击查看大图 电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。
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点击查看大图 电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。
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点击查看大图 接通电源,在设定电火锅的功能脱糖米饭,加的水不要超过提篮。
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点击查看大图 蒸8分钟左右,开盖刷鸡蛋液,最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
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点击查看大图 鱼糕蒸好可以出锅了,利用升降功能升起蒸篮,用夹子提起蒸篮拔掉电源。
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最后一步
点击查看大图 鱼糕可以直接蘸料吃,还可以做配菜炒菜炖煮,不管怎么吃都很好吃,鲜美无比。
小贴士
1,本菜谱用的鲤鱼做的菜,最好用草鱼味道更好,只要是淡水鱼都可以。 2,可以加肥肉,家里没有肥肉就用猪前腿肉了。可以用鸡肉也不错。
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发布于 2019-09-06
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