丝瓜酿肉#美食新势力#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 长条丝瓜一根,用刮皮刀刮去外皮,做这个菜,要用这种长长的水丝瓜,不要用那种粗大型的,不好做造型。
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点击查看大图 将丝瓜的两端切去,然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段,挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
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点击查看大图 用一个小小的调羹,挖去丝瓜的一些内瓤,不要把丝瓜完全掏空,挖成一个小杯子的样子,大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
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点击查看大图 接下来准备内馅,大虾去头去壳去虾线,剁成泥状,您也可以直接选择买虾仁,但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
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点击查看大图 把虾蓉装入碗中,加入少许料酒,盐,白胡椒粉,生粉,用筷子往同一方向搅拌上劲。
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点击查看大图 然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中,用小勺子把虾蓉表面刮平整。
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点击查看大图 锅中加入适量的水烧开,水开后下入丝瓜,大概蒸5分钟即可。
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点击查看大图 姜,蒜洗干净切碎备用。
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最后一步
点击查看大图 锅中加一点点植物油,下入姜蒜炒十来秒钟,然后倒入生抽,水淀粉,盐,勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
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发布于 2019-08-30
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