杏仁豆腐#硬核菜谱制作人#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏仁片和琼脂浸泡2小时。
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2/8
点击查看大图 将杏仁片放入料理机中。
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点击查看大图 加300g水打成泥,用纱布过滤出杏仁汁,我没有纱布用的筛子。
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点击查看大图 杏仁汁倒入锅中和牛奶、冰糖、琼脂小火煮开,要不停搅拌,待琼脂融化后关火。
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点击查看大图 关火后过筛倒入容器中,撇去泡沫。放冰箱冷藏约1个小时凝固。
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点击查看大图 凝固后切块。
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点击查看大图 装盘撒上糖桂花或者糖水罐头之类的。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
琼脂不可用吉利丁代替,杏仁也不能用美国大杏仁,是扁桃的仁,不是杏仁。
4/8
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发布于 2019-08-11
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