#美食新势力#辣椒擂皮蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将辣椒去蒂,洗净,用厨房纸擦干水分。
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2/8
点击查看大图 皮蛋剥壳,能看到有茶褐色并且有松枝花纹,这就是好的皮蛋。
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3/8
点击查看大图 大蒜拍几下,去掉皮即可。
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4/8
点击查看大图 平底锅里倒入少许油,放入青椒,煎至两面有点焦黑的状态。
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5/8
点击查看大图 辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里,放入剥好的皮蛋。
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6/8
点击查看大图 放入蒜,1勺生抽,半勺蚝油,少许盐,鸡精,把青椒和皮蛋擂烂。
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7/8
点击查看大图 最后在加入几滴香油即可。
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最后一步
点击查看大图 味道是一种很别致的鲜辣,是一流的下饭菜!
小贴士
1.如何判断皮蛋的好坏?拿起皮蛋,向上一抛,接住!如果感觉到皮蛋内部荡荡的,就是好皮蛋。 2.这种线椒还是比较辣的,不能吃辣的就换成皮薄一点的那种大青椒吧。
4/8
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发布于 2019-08-09
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