牛奶卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备所有的食材除了黄油放入厨师机盆中,酵母不要和盐直接接触,酸奶我用的是非常稀的那种,用了175左右,如果是特别稠的,根据实际情况增加克数
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点击查看大图 2.揉面8分钟后加入软化黄油继续揉8分钟
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点击查看大图 3.可以扯出比较薄透的手套膜即可
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点击查看大图 4. 盖保鲜膜室温醒发两倍大
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点击查看大图 5.排气后分成15个面团,盖保鲜膜醒面20分钟
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点击查看大图 6.擀长
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点击查看大图 7. 两边往中间对折
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点击查看大图 8.再次擀长
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点击查看大图 9.两边都卷起来,卷成这样
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点击查看大图 10.翻过来,把几个面团都做完,二发,然后筛面粉,割口
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点击查看大图 11.提前预热风炉165度,如果是普通烤箱180度即可,烘烤10分钟
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点击查看大图 12.出锅
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最后一步
点击查看大图 13.超级柔软的面包
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展开全部13个步骤
发布于 2019-08-01
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