马芬蛋糕(基本拌和法)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油隔温水融化待用
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点击查看大图 全蛋液加糖粉和盐
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点击查看大图 低速打散,至看不到糖粉颗粒
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点击查看大图 加入融化后的黄油,打至蛋油融合
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点击查看大图 加入牛奶打至融合
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点击查看大图 过筛加入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
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点击查看大图 将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可
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8/13
点击查看大图 上下火,160℃,底层架烤30min
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9/13
点击查看大图 约15分钟,蛋糕糊膨胀至平齐纸杯口
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10/13
点击查看大图 约20分钟,蛋糕膨胀高出纸杯口,出现裂痕
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点击查看大图 约25分钟,蛋糕出现大量裂口,未成熟的蛋糕糊鼓起
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点击查看大图 约30分钟,蛋糕呈现火山喷发的形态,同时上色呈金黄
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最后一步
点击查看大图 出炉切面看效果吧!
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展开全部13个步骤
发布于 2019-08-01
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