#硬核菜谱制作人#安康鱼清炖菜花
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
安康鱼
1条 、
菜花
300克 、
青椒
2个 、
红椒
半个 、
葱
少许 、
姜
2片 、
花椒
1克 、
八角
2瓣 、
料酒
8克 、
白糖
5克 、
盐
适量 、
鸡精
1克 、
香菜
1颗 、
花生油
10克
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐所有的食材。
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点击查看大图 先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。
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点击查看大图 把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。
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点击查看大图 把洗净的安康鱼用刀切成块状。
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点击查看大图 把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。
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点击查看大图 锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。
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点击查看大图 这个时候放入切块的安康鱼。
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点击查看大图 用中火煸炒出安康鱼变成白色。
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9/18
点击查看大图 锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味。
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点击查看大图 再倒入料酒调味。
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点击查看大图 盖上锅盖大火烧开后，中火继续炖煮20分钟左右。
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12/18
点击查看大图 看见锅中的汤汁，慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。
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点击查看大图 这个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红椒。
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点击查看大图 大火继续炖煮2分钟左右。
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点击查看大图 加入鸡精调味。
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点击查看大图 撒上香菜段即可关火。
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点击查看大图 鲜美无比又营养丰富的安康鱼清炖菜花出锅咯，好吃到爆。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
菜花一定要提前焯一下水，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
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展开全部18个步骤
发布于 2019-07-30
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