#硬核菜谱制作人#煎茄饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将茄子去皮后冲洗干净,然后切成厚度约1cm左右的片状,接着装入碗中,加入少许盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右,腌制好后倒掉茄子析出的水分。
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2/7
点击查看大图 腌制茄子的时候,将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中,然后用筷子将其混合成粘稠的糊状。
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3/7
点击查看大图 制作料汁,将蒜末切碎,加入2勺热油,烫出蒜香,然后加入生抽、小米辣和香菜段,用筷子将其混合均匀就可以了。
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4/7
点击查看大图 茄子腌制好后,将其表面均匀的裹上一层面糊。
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5/7
点击查看大图 锅中加入少许油,使用小火,放入裹好面糊的茄饼,将其煎至表面成金黄色后,翻另外一面继续煎。
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6/7
点击查看大图 茄饼两面均煎至金黄色的状态后就可以盛盘了。
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最后一步
点击查看大图 成品!
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发布于 2019-07-27
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