凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 超市卖的那种小包装金针菇一包，去掉包装后切掉根部，清洗干净。
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点击查看大图 锅里烧开水，把金针菇焯两三分钟即可。
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点击查看大图 捞出过一下凉水备用。
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点击查看大图 即食鸡胸肉一块，我用的是4度即食鸡胸肉，因为是冷冻保存的，所以加热了一下。
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点击查看大图 按照鸡肉的纹路撕成细丝。
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点击查看大图 胡萝卜和尖椒切成细丝备用。
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点击查看大图 取一个小碗，用平时吃饭的中小号汤匙，取一汤匙味极鲜。
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点击查看大图 再加两汤匙香醋。
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点击查看大图 半汤匙芝麻香油。
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点击查看大图 一点点盐，口轻的人也可以不加盐。
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点击查看大图 多半汤匙白糖，糖尿病人吃可不加糖。以上调味汁混合匀。
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点击查看大图 把所有食材混合在一个小盆里，倒入调好的碗汁，拌匀。
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最后一步
点击查看大图 装盘，可撒着小葱花、白芝麻或者是花生碎增加口感，吃一口，鸡肉和金针菇已经傻傻分不清了，感觉都是肉肉，哈哈，非常鲜美好吃的夏日小凉菜！
小贴士
1.如果没有即食鸡胸肉，可以用一块鲜鸡胸肉放入水中，加花椒、大料、香叶煮十分钟左右，煮熟后按鸡肉纹路撕成细丝即可！ 2.因为加入了尖椒，已经有微辣感，喜欢吃辣的同学可以加入辣椒油或者辣椒圈。
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发布于 2019-07-21
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