#硬核菜谱制作人#火龙果猫耳朵
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉(白面团)
65g
、
牛奶(白面团)
20g
、
橄榄油(白面团)
16g
、
糖粉(白面团)
5g
、
低筋面粉(粉面团)
65g
、
橄榄油(粉面团)
16g
、
火龙果(粉面团)
35g
、
糖粉(粉面团)
5g
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 火龙果去皮切块。
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2/14
点击查看大图 放入榨汁机中搅拌细腻均匀。
-
3/14
点击查看大图 把火龙果汁倒入面粉中,继续加入糖粉。
-
4/14
点击查看大图 用筷子搅成棉絮状,接着倒入橄榄油。
-
5/14
点击查看大图 揉成光滑的面团,盖好保鲜膜静置15分钟。
-
6/14
点击查看大图 往低筋面粉中加橄榄油、糖粉和酵母,搅拌成棉絮状。
-
7/14
点击查看大图 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
8/14
点击查看大图 把两个面团擀成一样大小的长方形薄片。
-
9/14
点击查看大图 两个面片叠在一起,中间刷清水好粘连。(底下铺张保鲜膜或撒面粉防粘)
-
10/14
点击查看大图 从下往上卷起来,入冰箱冷冻2小时。
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11/14
点击查看大图 冷冻完毕取出切约0.3厘米的薄片,依次摆入烤盘。
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12/14
点击查看大图 入预热好的烤箱中,上火145度,下火150度,烘烤约28分钟,上色后可盖锡纸防止颜色过深。
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13/14
点击查看大图 成品图。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、建议低温烘烤,以免上色过深。 2、可以用黄油代替橄榄油,奶香味比较浓郁。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-07-21
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨