糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备姜葱,排骨剁成小块。
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点击查看大图 排骨提前用生姜,盐腌制15分钟。
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点击查看大图 腌制好的排骨,冷水下锅,加入姜葱、料酒
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点击查看大图 汆好的排骨捞出洗净。
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点击查看大图 油温烧制五成热下入排骨。
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6/13
点击查看大图 将排骨炸至,外酥里嫩,表面金黄。
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7/13
点击查看大图 锅中入油,加入姜葱爆香。
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8/13
点击查看大图 再倒入排骨翻炒均匀。
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点击查看大图 加入清水,将排骨没过就可以了。
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点击查看大图 烧开以后调味,加入盐、生抽、料酒、冰糖,然后加入第一次醋,增香和味。
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点击查看大图 用中小火慢慢收汁。
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点击查看大图 汁水快要收干的时候,要不停的翻炒。
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最后一步
点击查看大图 起锅前加入第二次醋,这样糖醋味就更浓郁。
小贴士
第一:排骨要提前腌制。 第二:最好用冰糖。 第三:醋分两次加入。 第四:汤汁快要收干时要不停地翻炒。
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发布于 2019-07-16
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