银耳挤挤面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 银耳尽量撕碎,在清水中提前泡发。给一岁左右的小宝宝品尝银耳要特别注意,如果宝宝的咀嚼吞咽能力较弱,泡发好后需要把银耳再剪得更碎一些,防止噎到呛到。
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点击查看大图 红薯洗净削皮,切成小块。红薯也可以换成紫薯、土豆等食材。
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点击查看大图 把银耳沥干倒入小汤锅中,加入1000g清水。
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点击查看大图 把红薯放入蒸屉。
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点击查看大图 水开后转中小火。
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点击查看大图 红薯蒸15分钟至熟透后取出蒸屉,银耳继续煮15分钟至出胶浓稠。尽量将银耳煮得软烂,便于宝宝进食。
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点击查看大图 红薯稍稍放凉后,倒入料理机中。
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点击查看大图 加入25g面粉和50g牛奶,搅打均匀。面粉可以用高中低筋面粉。
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点击查看大图 盛出备用。
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点击查看大图 倒入漏勺中,用小勺按压挤入汤锅里。注意这时候汤锅要保持最小火,不怎么沸腾的状态,否则会面糊会糊成一团。
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点击查看大图 保持小火继续煮6分钟,至面疙瘩完全熟透即可。
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最后一步
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发布于 2019-07-15
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