子姜紫苏炒牛肉|开胃下饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛肉
300g 、
子姜
100g
、
紫苏
1小撮 、
大蒜
2瓣 、
指天椒
2根
、
青椒
1根 、
蚝油
1.5小勺 、
生抽
1大勺 、
料酒
1/2小勺 、
淀粉
1/2小勺 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
食用油
3大勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉洗净,找到纹路后,逆方向切片再切丝
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2/7
点击查看大图 牛肉丝加入1/2小勺盐、料酒、淀粉,1小勺生抽调味后
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3/7
点击查看大图 加入2大勺植物油搅拌均匀,让肉丝不会黏连在一起,腌10分钟
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4/7
点击查看大图 紫苏叶洗净去梗对半切开,子姜切丝,大蒜切碎
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5/7
点击查看大图 指天椒、青尖椒去籽滚刀切小块或切丝,待用
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6/7
点击查看大图 起锅加入1大勺食用油,爆香蒜末,大火加入牛肉丝炒散,待牛肉变色后,加入小米辣、青椒丝和姜丝翻炒至断生
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最后一步
点击查看大图 加入2小勺生抽、1小勺蚝油,少许盐、糖调味翻炒均匀,最后加入紫苏叶翻炒几下,即可出锅
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-07-11
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