消暑甜品/冬瓜绿豆爽
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材,绿豆瓣提前浸泡,至少浸泡4~5小时,我们临睡前浸泡,第二天早上醒来开煮;
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点击查看大图 冬瓜去皮,用工具削成丝,注意小心别弄伤手;
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点击查看大图 削成小脆绿冬瓜丝
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点击查看大图 在陶瓷锅里加入适量水,放入绿豆瓣先开煮,后加入冬瓜丝。由于冬瓜丝本身水分较多,锅里的水不用放很多,适量即可。绿豆瓣煮约20分钟,将冬瓜丝放入锅里同煮。
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点击查看大图 加冰糖熄火,如翡翠一般美的消暑甜品就完成了。
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最后一步
点击查看大图 清甜的冬瓜绿豆爽,看着让人赏心悦目,在热得想给太阳加块冰的夏天里,喝上一碗,给身体降火又降温。放冰箱冷藏,味道更佳。
小贴士
江苏一带对于夏天吃绿豆这件事也很痴迷,不过他们的绿豆一般不去皮,整颗煮,有些大厨煮的绿豆汤是薄荷味的,还有一些加了陈皮,或许你可以尝试一下。
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发布于 2019-06-26
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