古早蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄、蛋清分离,蛋黄中加入玉米油充分混合均匀。
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2/11
点击查看大图 加入低筋面粉、玉米淀粉和牛奶。
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点击查看大图 搅拌成无颗粒的蛋黄面糊。
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4/11
点击查看大图 蛋清中滴入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋清中,打发蛋清。
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5/11
点击查看大图 打发蛋清,提起搅拌头,蛋白霜成弯钩状即可。
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6/11
点击查看大图 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。
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7/11
点击查看大图 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
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8/11
点击查看大图 上下翻拌均匀。
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9/11
点击查看大图 烤盘中垫上烤纸,倒入蛋糕糊,表面抹平。
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10/11
点击查看大图 放入预热好的烤箱,下层放一盘水,先165度烤25分钟,再转120度烤35分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤好的蛋糕取出放凉,切块即可享用!
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发布于 2019-06-24
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