自制酸奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先用热水高温消毒瓶子,盖子不耐热的话可以用比较热的水过一下,瓶子和盖子倒扣沥干。还要准备一个装牛奶的盆子,也要过热水。
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点击查看大图 取过了热水的盆子,倒入半瓶牛奶,加入半包菌粉(500ml牛奶就加半包0.5g菌粉,1000ml牛奶就加一包1g菌粉)搅拌至菌粉融化,再倒入剩下的一盒半牛奶。再加入20g细砂糖搅拌至细砂糖融化。
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点击查看大图 牛奶、细砂糖和菌粉搅拌均匀后装入消毒后的瓶子中。
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点击查看大图 500ml牛奶装入四个125ml的瓶子中,刚刚好
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点击查看大图 酸奶瓶盖上盖子,放入酸奶机中,倒入三分之一的温水。
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点击查看大图 准备好以上步骤,盖上酸奶机的盖子,酸奶机通电发酵八小时左右,取出就可以吃啦。
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最后一步
点击查看大图 成品。酸奶制作完成后晾凉放入冰箱钝化、口感会更好。
小贴士
1、用全脂牛奶做出来的酸奶会更浓稠。 2、可以用450ml牛奶加50ml淡奶油混合做酸奶哟,酸奶会更香,这次刚好家里没有我就没有放。 3、酸奶中可以加入自己喜欢的果酱,水果一起吃哦,口感更丰富。 4、烤箱和面包机有发酵功能的也可以做,按照步骤做完放入烤箱和面包机发酵即可。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-06-20
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