糍粑海椒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 二荆条辣椒洗净。
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点击查看大图 去蒂。
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点击查看大图 平底锅不放油,火热放入辣椒,中小火烤。
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4/13
点击查看大图 烤至出现比较多的焦斑之后夹出。
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5/13
点击查看大图 辣椒稍凉之后剁碎。
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点击查看大图 大蒜剁碎。
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点击查看大图 剁碎的大蒜加入辣椒碗中,再加入适量盐、十三香、花椒粉、鸡精。
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点击查看大图 用筷子拌均匀。
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点击查看大图 加少量白芝麻。
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点击查看大图 倒入热油。
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点击查看大图 油量能淹住辣椒就可以了。
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点击查看大图 用筷子再次拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 油也变成了微微的青色,可以当蘸料,相对于红辣椒油的蘸料我更喜欢这款,因为辣味不是非常重,还可以拌饭吃,超级下饭。
小贴士
1.二荆条嫩的时候辣味不重,老一些的会辣一点,喜欢辣味重的还可以在里面加几个小尖椒。 2.放锅里烤的时候注意中小火,中途注意翻面。 3.做得多的一次吃不完,可以放密封罐里冷藏保存,最好在一周内吃完。
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发布于 2019-06-15
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