#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大肠
300克
、
豆豉
10克 、
葱
1根 、
淀粉
5克 、
大蒜
半头 、
生抽
6克 、
老抽
4克 、
蚝油
8克 、
盐
2克 、
多力浓香花生油
适量
、
小米椒
适量 、
野山椒
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 天气太热买不到生的，城市里的商贩都会给这种半生不熟的。选择的时候一定要看大肠上面有没有小坑点，有就是陈的。
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2/10
点击查看大图 拿回家用白醋再清洗一次，切成三角形
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3/10
点击查看大图 准备好野山椒、小米椒、葱花和拍蒜
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4/10
点击查看大图 加入蚝油、盐、生抽、豆豉、老抽搅拌均匀
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5/10
点击查看大图 最后加上玉米淀粉
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6/10
点击查看大图 倒入多力浓香花生油，最后封油可以保持大肠的水分。
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7/10
点击查看大图 腌制15分钟后放入盘中。
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8/10
点击查看大图 隔水蒸8分钟
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9/10
点击查看大图 起锅后，撒上小米椒和葱花
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最后一步
点击查看大图 热油，多力浓香花生油烧热后淋上去，使大肠的边缘更焦脆。
小贴士
这道菜挺让我吃惊的！惊艳到不为过，有兴趣的可以试一下！ 多力浓香花生油的香味，对去除大肠的异味很有作用！
4/10
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发布于 2019-06-15
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