手工芋圆的注意细节
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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第一步,洗干净红薯紫薯然后去皮,上锅蒸至筷子能轻易穿透,时间要取决于芋头量一般8-10分钟
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点击查看大图 趁热给捣成泥状,越细越好,然后加入木薯粉,一定要少量多次加入,不要一下全倒进去,木薯粉的用量根据芋头的干湿程度,像紫薯比较干,就可以少加一点,红薯比较湿,可以多加一点。
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点击查看大图 在碗里搅成好,然后放到案板上揉一揉揉到表面光滑,案板上记得及时铺上干木薯粉防粘,然后分好切成你自己喜欢的形状
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最后一步
点击查看大图 吃不完的多裹点干木薯粉冰箱冷冻,下次吃,煮的话两三分钟芋圆飘起来在煮一小会就可以了
小贴士
红薯芋圆比较有嚼劲,紫薯的比较软糯味道比较重,大家不要以为是失败了,是芋头的品种味道不一样。最后加料放到牛奶,红糖水,椰汁,还是奶茶里面就看你们自己喜欢了
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展开全部4个步骤
发布于 2019-06-09
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