【梦幻生鱼片】开屏孔雀鱼
115780人浏览 · 1402人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
草鱼
500g 、
葱
适量 、
姜
适量 、
大蒜
适量 、
鱼露
适量 、
白糖
适量 、
鲍鱼汁
适量
、
鸡精
适量 、
料酒
适量 、
胡椒粉
适量 、
红辣椒
适量 、
食用油
适量 、
花椒粒
适量
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 草鱼一条,去腮去鳞备用。
-
2/14
点击查看大图 剁去头和尾,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。
-
3/14
点击查看大图 将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。
-
4/14
点击查看大图 葱、姜、蒜洗净切好备用。
-
5/14
点击查看大图 红辣椒切圈备用。
-
6/14
点击查看大图 将料酒、胡椒粉、鱼露、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。
-
7/14
点击查看大图 蒜切片放入盘的底部。
-
8/14
点击查看大图 将鱼摆在蒜片上面做好造型。
-
9/14
点击查看大图 将调好的味汁淋在摆好造型的鱼上。
-
10/14
点击查看大图 将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。
-
11/14
点击查看大图 放入蒸锅,盖盖蒸十分钟。
-
12/14
点击查看大图 十分钟蒸结束后,放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来,最后放上绿色的葱叶装点。
-
13/14
点击查看大图 另取锅具放火上,加入食用油,放入花椒粒炸香后,将花椒粒捞出来不用。
-
最后一步
点击查看大图 将热油浇在鱼身上,端桌即可食用。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2013-07-08
换一个做法相关分类
相关推荐