可可吐司面包
23506人浏览 · 88人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
350g 、
可可粉
30g 、
鸡蛋
50g 、
奶油
100g 、
牛奶
140g 、
糖
88g 、
盐
4g 、
干酵母
4g
、
黄油
40g 、
巧克力
80g 、
老面
250g
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 除了黄油,巧克力其他的材料放入厨师机内搅成面团
-
2/10
点击查看大图 搅拌到扩展阶段放入黄油
-
3/10
点击查看大图 继续揉面至手套膜,放入巧克力豆搅拌均匀
-
4/10
点击查看大图 28度发酵至2倍大,分成6个均匀的面团28度发酵20分钟
-
5/10
点击查看大图 发酵好后擀成牛舌状卷起松弛20分钟
-
6/10
点击查看大图 擀成长条,动作轻一点,尽可能的长
-
7/10
点击查看大图 卷好放入吐司盒发酵33度,湿度80%发至9分满
-
8/10
点击查看大图 预热烤箱上170下180度50分钟
-
9/10
点击查看大图 烤好啦
-
最后一步
点击查看大图 内里松软,浓浓的巧克力香味
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-06-06
换一个做法相关分类
相关推荐