日食记 | 鸡翅拼盘
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时间：30分钟
食材清单
鸡中翅
20个
、
姜片
适量 、
料酒
2勺 、
蚝油
2勺半 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
蜂蜜
2勺半 、
新奥尔良烤肉粉
2勺
、
水
2勺 、
黑胡椒
适量 、
海盐
半勺
、
油
1勺 、
辣椒粉
少许 、
蒜泥
6瓣蒜
、
鸡蛋
一个 、
黄面包糠
适量
、
韩式辣酱
2勺
、
熟白芝麻
少许
烹饪步骤
-
1/9
20个鸡中翅洗净用厨房纸吸干表面水份，在鸡翅上斜刀三刀方便入味。
-
2/9
鸡翅再加入适量姜片和2勺料酒腌制1个小时去腥。
-
3/9
每种鸡翅放入腌料后，腌制3个小时以上（或隔夜）。蜜汁味：1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜，拌匀。
-
4/9
新奥尔良味：2勺新奥尔良烤肉粉、2勺水，拌匀。
-
5/9
海盐黑胡椒味：半勺黑胡椒、半勺海盐、1勺油，拌匀。
-
6/9
无油版：1勺蚝油、1勺生抽、少许辣椒粉、少许黑胡椒、3瓣蒜蒜泥搅拌均匀。
-
7/9
辣味：2勺韩式辣酱、半勺蚝油、半勺蜂蜜、3瓣蒜蒜末，拌匀。
-
8/9
蒸烤箱调至190度健康蒸模式，将腌制好的鸡翅放入蒸烤箱蒸烤12分钟。
-
最后一步
取出，表面刷上对应腌料，再烤6分钟使其上色。取出烤盘，辣味鸡翅和蜜汁烤翅上撒点熟白芝麻，装盘。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-28
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