青椒爆炒小公鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡块清水泡一小时，去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。
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点击查看大图 焯好水的鸡块赶紧泡入冷水，清冼干净备用。
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点击查看大图 手撕青椒成小块，蒜苗尖椒切小段，葱姜蒜切碎备用。
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点击查看大图 起锅热油，下葱姜蒜花椒爆香。
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点击查看大图 放入鸡块爆炒。
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点击查看大图 炒两分钟后加入半碗水，一勺老抽两勺生抽，水开后转小火焖六分钟。
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点击查看大图 焖好的鸡块。
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点击查看大图 转大火翻炒收汁，此时鸡块已经熟了。
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点击查看大图 另起锅热油
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点击查看大图 下葱花爆香
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点击查看大图 倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。
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点击查看大图 倒入鸡块，共同翻炒半分钟。
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃吧
小贴士
喜欢辣的可以加红辣椒段或小米椒进去。我不能吃重辣，所以尖椒的微微辣味已经足够了，孩子也能吃。
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发布于 2019-05-19
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