蜜汁猪肉脯
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 瘦肉放入破壁机,所有的调料倒进去。
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点击查看大图 用破壁机打成细腻的肉泥。
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点击查看大图 再用厨师机的和面钩搅拌10分钟上劲。
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点击查看大图 烘焙纸按照烤盘大小裁好,肉糜均匀铺在烘焙纸上,上面盖一张保鲜膜用擀面棍擀成薄片。
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点击查看大图 放入烤盘,揭掉保鲜膜。
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点击查看大图 烤箱预热好后入烤箱180度烤20分钟左右。
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点击查看大图 中间取出来刷一层蜂蜜,我用的儿童酱油颜色比较浅,所以我在表面又刷了一层蜂蜜和酱油的混合汁,刷完一面从烘焙纸上揭掉反过来刷另一面,继续放烤箱烤。
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点击查看大图 快好时候再取出来反正刷一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,放入烤箱,烘烤完成取出切小块。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1 肉用纯瘦肉比较好,尽量不带筋膜。 2 用破壁机打的比较细腻,感觉比较好。 3 厨师机搅拌一会上劲口感更好,没有厨师机就用手工顺时针搅拌。 4 想要上色重的可以加点老抽,我给孩子吃的儿童酱油更健康。
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发布于 2019-05-15
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