猪肝菠菜汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要材料大集合
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点击查看大图 先处理一下猪肝，姜切丝，放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制十分钟
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点击查看大图 起大锅烧开水，加入几滴食用油，和盐
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点击查看大图 放入切好的菠菜段，焯烫几分钟，捞起备用
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点击查看大图 另起一锅烧水，煮开
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点击查看大图 放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌散开，煮开后捞去浮沫
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点击查看大图 放入焯好的菠菜段
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点击查看大图 大火煮开改小火，煮五分钟，放入一点盐调味即可
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 营养丰富，颜色翠绿的猪肝菠菜汤，很有食欲！
小贴士
因为菠菜是一种草酸含量较高的蔬菜。 草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶； 被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。 热水焯煮能去除菠菜中五到八成的草酸，所以大多数人吃菠菜时都会用先焯水。
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发布于 2019-05-07
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