酥脆糯米炸果子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 首先把糖加入糯米粉当中,搅拌均匀,然后用水慢慢地把糯米粉搅拌成小面疙瘩,水要一点一点加,千万别加多了,然后用手把糯米小疙瘩攥成均匀的粉末(抓起来成团,松开能散开就可以了)。
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2/10
点击查看大图 将拌好的糯米粉放入蒸锅内蒸20分钟,我是凉锅蒸的。
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3/10
点击查看大图 时侯到,把蒸好的糯米粉放到面板上揉成团,只要觉的不烫手抓紧揉,凉了就揉不动了。
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4/10
点击查看大图 趁热擀成大面皮子,一定要趁热擀,要不擀不开。
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5/10
点击查看大图 将面皮切成宽约2寸的长条。
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6/10
点击查看大图 将一个长条如图对折。
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7/10
点击查看大图 如图把它切成自己喜欢的型状,我做的简单是反花。
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点击查看大图 看做好了,然后把它放在通风处晾干,冬天有暖气2一3天差不多就干了。
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点击查看大图 将晾干的糯米果子放进油锅炸,一定注意要小火,否则就糊了,上图是刚出锅的炸果子。
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最后一步
点击查看大图 再来一张,看看是不是很诱人呀,真的是非常好吃,入口又脆又香。
小贴士
|.搅拌糯米粉的时候,水要一点点加,别加多了。 2.蒸好的糯米粉要趁热擀,要不撕不开。 3.晾干的糯米果子要轻拿轻放,防止易碎。 4.炸的时候一定要小火,大火容易糊。
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发布于 2019-05-05
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