麻辣香锅
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
鲜虾
10只
、
各类肉丸
200克
、
藕
100克
、
菜花
7-8朵 、
金针菇
100克 、
青菜
200克 、
豆皮
半张 、
豆泡
50克
、
肥牛
150克 、
葱姜蒜
适量 、
植物油
适量 、
八角
2个 、
桂皮
一小块 、
香叶
4-5片 、
麻辣香锅底料
1袋
、
土豆
1个 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 锅里烧开水，先把藕片，西蓝花，土豆焯水，就是按照蔬菜易熟程度把不易熟的先焯水至八分熟
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2/23
点击查看大图 然后捞出来控水备用
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3/23
点击查看大图 肥牛焯水，记得肥牛一定要焯水
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4/23
点击查看大图 金针菇焯水
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5/23
点击查看大图 豆皮焯水
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6/23
点击查看大图 其他不需要焯水的食材
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7/23
点击查看大图 葱姜蒜八角准备好
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8/23
点击查看大图 用ACA电子秤称40克香锅底料，这个比例不会很辣哦
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9/23
点击查看大图 热锅凉油，葱姜蒜调料下锅炒香
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10/23
点击查看大图 加入麻辣香锅底料继续炒几秒钟就行
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11/23
点击查看大图 首先加入肉丸和虾，把大虾炒熟
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12/23
点击查看大图 加入焯水的肥牛炒均匀
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13/23
点击查看大图 加入豆制品
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14/23
点击查看大图 翻炒均匀至熟
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15/23
点击查看大图 加金针菇
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16/23
点击查看大图 焯过水的蔬菜炒均匀
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17/23
点击查看大图 翻炒均匀就行了，因为焯水的时候已经熟了
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18/23
点击查看大图 在把青菜放进去，翻炒到断生即可
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19/23
点击查看大图 出锅，撒上白芝麻
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20/23
点击查看大图 这一锅，浩浩荡荡的
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21/23
点击查看大图 是不是看起来就想吃
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22/23
点击查看大图 还能忍住么
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最后一步
点击查看大图 高清大图无修图哦
小贴士
1.青菜可以根据自己喜好随便放 2.西蓝花和藕片，土豆焯水捞出来一定要马上过冷水，这样藕片才会脆 3.青菜也可以根据自己喜欢随便搭配 4.西蓝花和藕片是灵魂一定不能省略或者替换 5.香锅底料如果没有的话就多放辣椒，但是味道会打折扣 6.我最爱的后宫宠妃，从来没让我失望，真的是受热均匀，不粘锅不糊底，诶嘛呀，就是想这么夸它，不怕它骄傲，新思特不粘锅，你值得拥有
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展开全部23个步骤
发布于 2019-04-26
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