泰式芒果糯米饭|Q弹香甜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
芒果
2个 、
泰国长糯米
90g
、
椰浆
60ml 、
细砂糖
30g 、
盐
少许 、
斑斓叶
2片
、
椰奶酱
、
椰浆
120ml 、
细砂糖
30g 、
斑斓叶
2片
、
玉米淀粉/低筋面粉
3g
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 提前将泰国糯米加水浸泡3小时以上,建议泡8小时
-
2/10
点击查看大图 泡好的糯米沥干水分,用纱布包好
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3/10
点击查看大图 蒸锅上汽后放入两片斑斓叶,和包好的糯米蒸20分钟
-
4/10
点击查看大图 另起一个小锅,加入60ml椰浆、30g糖、少许盐、2片斑斓叶,中小火加热并搅拌,沸腾时关火,离开灶台备用
-
5/10
点击查看大图 蒸好的糯米趁热放入大碗里
-
6/10
点击查看大图 倒入煮好的椰奶酱,用刮刀搅拌均匀,用保鲜膜或适合的盖子密封起来,静置20分钟后,重新混合均匀糯米饭,再扣上密封静置20分钟
-
7/10
点击查看大图 芒果两边沿着一个方向切
-
8/10
点击查看大图 再纵横切几刀,用手一掰,切下芒果丁备用
-
9/10
点击查看大图 另起一锅,倒入椰奶酱材料,中小火加热,搅拌熬至变浓稠时关火,过滤后备用,用作浇在糯米饭上
-
最后一步
点击查看大图 把糯米饭里的班斓叶抽出,将糯米饭捏成小团放入盘中,淋上椰奶酱,加入切好的芒果即可
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-04-25
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