香味四溢的芝士热狗卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋粉
200克
、
低筋面粉
50克 、
细砂糖
35克 、
盐
3克 、
全蛋液
75克
、
清水
80克 、
鲜酵母
9克
、
黄油
20克 、
自制脆皮肠
6根
、
表面装饰
、
番茄酱
适量 、
蛋黄酱
适量 、
奶酪碎
适量
、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 除黄油、香肠和表面装饰以外的所有材料倒入厨师机（先液体再粉类，盐和酵母分开放）
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2/16
点击查看大图 一档揉成团，三档揉至能扯出厚膜
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3/16
点击查看大图 丢入切小块的软化的黄油
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4/16
点击查看大图 一档揉至黄油全部吸收，转三档揉至完全阶段（能扯出手套膜）
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5/16
点击查看大图 将揉好的面团分成6等份，滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
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6/16
点击查看大图 取一个醒好的面团，擀成牛舌状
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7/16
点击查看大图 卷成橄榄状，6个面团都卷好后盖上保鲜膜再醒15分钟
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8/16
点击查看大图 醒好的面团，再搓长一点，搓成两头尖尖的
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9/16
点击查看大图 包在脆皮肠外面，一圈圈绕起来
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10/16
点击查看大图 全部卷好放入烤盘，放进烤箱进行发酵
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11/16
点击查看大图 发酵至两倍大，取出烤盘，刷上一层全蛋液
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12/16
点击查看大图 用锋利的小刀中间割一刀（不要太深，不要把香肠割出来）
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13/16
点击查看大图 在中间挤上适量的蛋黄酱和番茄酱，撒上适量奶酪碎，再撒一点葱花
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14/16
点击查看大图 烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度上下火中层烤15分钟（表面上色满意记得加盖锡纸）
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15/16
点击查看大图 香喷喷的芝士热狗卷出炉
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最后一步
点击查看大图 香味溢出屏幕啦～～～
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展开全部16个步骤
发布于 2019-04-20
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