抚顺麻辣拌|酸辣畅快
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
配料可自由搭配
、
鱼丸/鱼豆腐/香肠/蟹肉棒
350g
、
火腿
50g 、
土豆
100g 、
胡萝卜
50g 、
藕片
50g
、
金针菇
50g 、
蟹味菇
50g 、
海带结
50g
、
豆芽
50g 、
娃娃菜
50g 、
宽粉
100g
、
麻辣调料
、
香菜
10g 、
蒜末
4瓣
、
花生碎
10g
、
白芝麻
5g 、
盐
1-2小勺 、
孜然粉
1小勺
、
白糖
1小勺 、
陈醋
1大勺 、
蚝油
2小勺 、
酱油
2小勺 、
麻油
少许 、
辣椒油
2大勺 、
花椒
2g 、
油
2大勺 、
芝麻酱
2小勺 、
清水
1大勺 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材,将蔬菜、丸子清洗,土豆等根茎类蔬菜切片
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2/7
点击查看大图 魔芋可切成薄片,打成魔芋结
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3/7
点击查看大图 水沸腾后,倒入少许油、糖,依次加入肉类、根茎类蔬菜,最后放比较易熟的绿叶蔬菜,
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4/7
点击查看大图 烫至断生,捞起过凉开水
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5/7
点击查看大图 另起一锅,锅内倒入3大勺油烧至五成热,加入花椒煸香,过滤花椒油,晾凉备用
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6/7
点击查看大图 芝麻酱倒入碗内,加入清水,搅拌混合均匀
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最后一步
点击查看大图 大碗里放入烫好的食材,加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱,搅拌均匀,最后加入蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-04-18
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