软糯香甜红枣山药糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材，把铁棍山药削皮切片。》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
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点击查看大图 准备一个蒸锅，将切片的山药放在蒸屉上，红枣直接放在蒸锅的水里，红枣煮下会很容易剥皮。水开后大概蒸15分钟左右，蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈，尽量把山药切薄一点，可以减少蒸的时间，蒸好的山药用筷子戳下，是很绵软的。
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点击查看大图 煮好的红枣已经膨胀，圆滚滚的，然后很轻松可以直接剥皮，趁热比较好剥，边上放一碗冷水，太烫的话可以润下手。
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点击查看大图 把剥好的红枣去核，和蒸好的山药混在一起。
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点击查看大图 用叉子压成泥。》也可以用料理机搅成泥，口感会更加细腻。
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点击查看大图 加入适量面粉，和红枣山药泥混合均匀。》小芽完全没有加液体的哈，口感更扎实香甜，如果很干，大家自己可以加少许清水。
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点击查看大图 放入耐热容器，容器底部可以垫一层油纸，较好脱模，继续上锅，水开后蒸15分钟左右，如果容器小比较厚，需延长蒸的时间。
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最后一步
点击查看大图 完成，枣香浓郁，山药软糯，又易消化，宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒。》最后也可以用模具做成自己喜欢的样子。
小贴士
》糖不需要加，因为加了红枣本身就是甜甜的哈。 欢迎私信交流宝宝喂养问题（Vx:woxiaoya1）。更多原创家庭自制食谱移步窝小芽公众号（babycooking）。 小芽本人专业营养师出身，走访中国大多数宝宝食品工厂，无奈很难找到真正健康的宝宝食品，国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师，于是，小芽开始了自主研发之路。
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发布于 2019-04-10
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