蒜蓉辣酱嫩豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;
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点击查看大图 稍稍摇匀,使豆子均匀分布;
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点击查看大图 将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;
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点击查看大图 打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;
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点击查看大图 至豆浆凝固取出,切小块;
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最后一步
点击查看大图 浇上海天蒜蓉辣酱,撒上葱花即可。
小贴士
心得分享: 1.琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖; 2.琼脂需提前用水泡软才能使用; 3.打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻; 4.如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。
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展开全部6个步骤
发布于 2013-06-07
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