番茄牛腩煲
149025人浏览 · 985人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 牛腩泡出血水后反复揉搓表面和冲洗,直至干净后切成麻将大小
-
2/7
点击查看大图 汤锅烧开水,放入牛腩飞水,倒适量料酒去腥,大火滚煮后捞出,洗净表面浮沫
-
3/7
点击查看大图 葱、姜洗净,切片备用,备好八角2颗,桂皮一段
-
4/7
点击查看大图 砂锅内倒入温水烧开,放入牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮,先大火烧开后转小火焖煮1小时。
-
5/7
点击查看大图 番茄洗净切块,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块
-
6/7
点击查看大图 炒锅热油放葱片爆出香味,加番茄中火翻炒至番茄软烂,加番茄酱继续翻炒30秒
-
最后一步
点击查看大图 炒锅里的番茄倒入砂锅,放入土豆、胡萝卜,大火煮开后转小火继续煮1.5个小时后加盐关火。吃的时候可根据个人喜好加入香菜等
小贴士
1、番茄酱用罐装的口感更好,我用的这个有些偏甜了。 2、很多人喜欢番茄去皮,我比较相信食物的不同部分都是互补的,所以我都是用不去皮的番茄
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐